油酥饼的做法家常做法,油酥饼的做法？ _生活知识

主料：
面粉200g、猪油70g、温水适量、红豆沙适量、芝麻适量、蛋黄1个
步骤
1、3调羹面粉和一调羹猪油
2、用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。
3、现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团
4、油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时
5、把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。
6、用水油皮包住油皮，收口朝下。
7、把每个包子擀成长条在卷起来。
8、再擀成长条两面反折过来。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时。
9、分别在饼上部刷上水，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。
10、烤20分钟后，拿出烤盘，刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。

文章插图
油酥饼的做法？
1.用温开水溶解酵母，放五分钟后加入面粉中，再一点点加水，和面，醒发到两倍大；
2. 小火热油，慢慢加入面粉并不断搅拌，炒至面粉变色关火，即为油酥（将面粉放在碗中或者盆中，加入热油搅拌也可，避免糊锅）；

3. 将醒发好的面团擀成大圆薄饼，涂上均匀的油酥，卷成卷，切成剂子；

4. 捏严实剂子两端的切口，拧拧麻花状，再卷成球压扁成厚面皮；

5. 包进糖或者自己喜欢的馅料，封口向下，压成饼；

【油酥饼的做法家常做法,油酥饼的做法？】6. 刷油在饼的两面，在180度的烤箱中烤制20分钟，或者在油锅中烙饼至饼面鼓起，两面金黄即可。