春笋和冬笋哪个好吃_健康频道 春笋和冬笋哪个好吃

冬笋一般在立秋前后由毛竹发育而成,而春笋一般在2月上旬至4月上旬采摘,二者的口感差异也比较大,那么春笋和冬笋哪个好吃呢?

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1、其实冬笋和春笋都是一家人,只不过采摘的时间不同,所以以不同的时间来命名 。
2、冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,两种都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别 。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋” 。所以,冬笋肉质更细密,有一点涩麻有一点鲜甜,口感很丰富;而春笋因为已经长出地面,就像树芽一样,所以更嫩滑爽口,但少了冬笋的丰富口感,但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣 。
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