浙醋为什么是红色的,广东红醋是什么做的？ _生活知识

1、是的。
2、大红浙醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，可以开胃增鲜。
3、大红浙醋是以大米为原料酿造而成的，因为它以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋” ，与老陈醋等的风味有较大差别。浙醋的颜色浅红透明，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如胭脂萝卜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。
4、红醋的营养更加的丰富，含有多种人体必须的氨基酸，可以刺激胃液的分泌，加快胃肠的蠕动，令人食欲大开。另外。红醋还可以用来洗脸，在减轻雀斑上有一定的疗效。但是注意空腹不要喝醋，会刺激肠胃黏膜的。

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广东红醋是什么做的？
1、红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。

2、红醋一般都是用红醋的，不过也有用白醋的，其实成分都是差不多的。

3、红醋具有醋的酸味，又带有水果香味。

【浙醋为什么是红色的,广东红醋是什么做的？】4、红醋在营养上并没有特别的优势，不过却是调制醋饮品的原料，适合做沙拉、稀释后直接饮用，不适合作为佐料。