蛤蜊肉怎么做好吃,蛤蜊肉怎么做？ _生活知识

原料

蛤蜊肉 (30克)

青椒一个

干红椒 6-8哥

大葱少许

蒜蓉少许

姜丝少许

朝天椒 3个

盐少许

糖少许

酒少许

1/准备所有材

2/蛤蜊肉在水中浸泡约1小时，用水冲洗数次，过滤后，飞水至沙中；蛤蜊肉浸泡时，切青椒、洋葱、木槿、生姜等备件；

3/烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用

4/烧热锅，加少许油，将青椒炒熟切碎，盛盘备用；

5/再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

6/加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
【蛤蜊肉怎么做好吃,蛤蜊肉怎么做？】

7/起碟即可食用。

文章插图
蛤蜊肉怎么做？
蛤蜊肉滑蛋用料：干蛤蜊肉一小把；鸡蛋一个；葱一小点；盐一克；料酒少许。做法：蛤蜊肉前一晚泡发，洗净。打入一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。锅中油烧热，把搅好的蛋液倒入，等略凝固，颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。蛋液凝固，出锅。只保留了蛤蜊的鲜味，加料酒可以去腥的。蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。