黑鱼的品种性质、生活习性及食用价值黑鱼是什么鱼 _生活百科

黑鱼，是乌鳢的俗称，在我国的分布非常广泛，从南至北的江河湖泊之中，它都能很好的适应环境和自行繁殖。由于分布广的原因，所以它的名字也非常多，全国叫的最多的有：乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

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黑鱼，是淡水当中凶猛的肉食性鱼类，很多人都说黑鱼是“孝鱼” ，那是因为他们对黑鱼根本不理解，虽然绝大多数人都吃过黑鱼，对黑鱼多少有些了解，但很多人的一些知识来源是有错误的。
比如说：
书本上说黑鱼喜欢栖息在水底，但实际上黑鱼每隔一段时间就要浮出水面换气，在有水草的环境下黑鱼通常都是栖息在水草下面，利用水草的隐蔽性，注视着周围可以捕食的猎物。那么，黑鱼究竟是不是孝鱼呢？
一、黑鱼为什么被视为“孝鱼” 。
黑鱼在民间有一个广为流传的传说
话说黑鱼妈妈在每年的5～7月份之间，都会交配产卵，产卵之后的黑鱼妈妈，在这期间会失明一段时间，所以黑鱼就无法捕到食物。
小黑鱼宝宝们就主动地送到妈妈嘴里给它吃，而黑鱼妈妈就会一直围绕着小黑鱼转圈的地游着，为了祭奠被它吃掉的黑鱼宝宝。从此，小黑鱼舍身为母的做法，在民间广为流传。
其实，这个传说是因为对黑鱼的习性不了解，误以为黑鱼妈妈吞食小黑鱼。
根据黑鱼的习性来看，产卵过后的黑鱼妈妈，都具有保护幼崽的习性，当小黑鱼孵化出来后，它们便会一直伴在左右保护，当有危险时还会将小鱼含入口中。
不光如此，就连黑鱼爸爸，也会参加到这项任务当中。这也是为什么我们能到看小黑鱼的周围，总会有2条大黑鱼在周围盘旋的主要原因。
二、我国的黑鱼有几个品种。
黑鱼，是乌鳢的俗称，在我国的分布非常广泛，从南至北的江河湖泊之中，它都能很好的适应环境和自行繁殖。由于分布广的原因，所以它的名字也非常多，全国叫的最多的有：乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。
我国的黑鱼总体上区分三个品种，被称为黑鱼既乌鳢的品种，主要分布在长江流域，这种就是我们常见的黑鱼；黑乌鳢主要分布黑龙江流域；白乌澧体型较短，且肚皮下面白色范围较大，主要分布在四川嘉陵江。
三、黑鱼的生活习性。
黑鱼是属于中山层鱼类，在有水草的环境下，通常是藏匿在水草周围，在没有障碍物的环境下，黑鱼则是喜欢栖息在微水流，或者静水流的岸边栖息。黑鱼的适应能力极强，对水质、氧气的要求极低，甚至在没有水的环境下，它能钻入泥土里照样生存下来。
因为黑鱼与其它淡水鱼不同，当黑鱼离开水里，或者水中出现缺氧时，此时黑鱼可以借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨，和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此，黑鱼哪怕是不在水里，只要身体表面湿润，就能保持一段时间内不死。
在自然水域当中，黑鱼几乎没有天敌，因为黑鱼从小就以捕食鱼苗、幼虾为食，而成年的黑鱼食性很广，不仅捕食鱼虾，还以其它的水生动物、其中包括水鸡、水鸟，以及各种娃类和水老鼠等。
四、黑鱼的食用价值。
说起吃黑鱼，不经常下厨的人可能还不了解，但要说起火遍大江南北的“酸菜鱼” ，想必不少人都吃过，这道菜的主要原材料就是黑鱼。其实，我国吃黑鱼的历史非常悠久，最早可以追溯到二千多年以前。
黑鱼是一种药用食用鱼，并且被《神农草本经》记载为虫鱼上品，鱼肉具有去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等较高的药用价值。一般做完手术的病人，都会购买野生的黑鱼吃，因为这样能让伤疤快速结合起来，并且有留疤不明显的作用。
五、野生黑鱼怎么钓。
钓黑鱼的方法有很多种，在没有路亚的时代钓黑鱼，当时我都是用一根竹子，上面系上一根线，再绑上一个王八钩，将钓来的小麦穗、鳑鲏、白条勾住作为诱饵，但前题必须是要活的，将钓饵放在水面向下3厘米左右，通过不断的挣扎来诱惑黑鱼，这种方法在当时钓黑鱼的效果堪称“黑科技” 。
现在钓黑鱼都是用路亚，在水草较多的区域建议使用雷蛙，这种拟饵防挂水草的效果很好。在亮水区就使用飞蛹拟饵，这种属于通杀类型的，不仅能钓黑鱼还能钓钓翘嘴和鱤鱼。
无论用什么样的拟饵，但线组必须要用PE线，最好是3号以上的线号，因为黑鱼力气非常大，很容易咬饵后出现断线。
最后：
要想在自然水域钓黑鱼，每年的4～10月份都很好钓，在夏季垂钓时要选择早晚和中午时段。因为根据肉食性鱼类的捕食习性来看，这个期间的黑鱼食欲非常强，也是最容易钓获的。
【黑鱼的品种性质、生活习性及食用价值黑鱼是什么鱼】另外，在黑鱼繁殖期间不建议垂钓，因为大黑鱼被钓了之后，小黑鱼的存活率非常低，容易被其它鱼类捕食，包括同类之间的大黑鱼。

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