素鸡中富含丰富多彩蛋白质，并且豆制品蛋白属彻底蛋白，不但带有身体必要的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体必须，营养成分较高 。那麼红烧素鸡是哪里的菜呢？

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1、红烧素鸡是上海传统式的地区名菜 。
2、关键原材料有冷藏素鸡，辅材有油、糖等，归属于沪特色菜 。红烧素鸡烹制时，素鸡要切成7、8mm厚的片状 。
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