牛排几分熟,和牛几分熟最好吃？ _生活知识

按照触觉有6种说法
1、近生牛排：口感柔嫩湿软多汁新鲜原生肉感
2、一分熟牛排：口感柔嫩有肉汁鲜味生熟层次感交汇
3、三分熟牛排：口感大体偏嫩肉感多元化相对鲜美
4、五分熟牛排：口感不会太嫩有层次有厚重感
5、七分熟牛排：口感开始厚重有弹性咀嚼感不错
6、全熟牛排：口感坚实有弹性有嚼劲

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和牛几分熟最好吃？
如果平时见血就晕的话当然全熟的牛排最合适，不过很多人觉得7分熟的牛排已经有点老了，还是要看个人的接受程度吧。不同部位牛排，如菲力牛排，煎到三到七分熟吃最合适，而沙朗牛排的话煎到四到六分熟较好。
五分熟的牛排还是有些血色的，七分熟的牛排据开之后肉是呈粉红色的，看着挺诱人，而三分熟这些牛排，大部分肉都是血红色的。下面介绍几种牛排最适合吃熟度。
西冷牛排、肋眼牛排：推荐四到六分熟
【牛排几分熟,和牛几分熟最好吃？】西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。肋眼牛排肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。