脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是食品保藏中正在采用的新产品 。
它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用 。脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等 。
【什么是脱氧剂,脱氧剂的作用是什么？】

文章插图
脱氧剂的作用是什么？
脱氧作为一种食品保鲜新材料,有其独特的优势 。它和食物放在同一个容器里,脱氧剂吸氧,使食物在容器里处于无氧状态,食物被保存起来 。
但是,所用的脱氧剂原料必须是反应稳定,无异味,不产生有害气体,且万一误食,对人体无害 。
除氧剂一般以铁粉为基本原料,用于一般食品中,可保持食品的质量,延长食品的货架寿命,用于健康食品中可防止油脂的氧化,防止脱色,保持营养成分

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