南瓜西米蒸糕不加糯米粉用其他面粉小麦粉淀粉之类做的话要注意水量，因为其他粉类的吸水性没有糯米粉好，放水和面时要边搅边放水，南瓜蒸好之后去皮将瓜肉碾碎加到面里一起和，等面和的差不多就可以加入泡好的西米和砂糖，搅匀之后静置一会醒发一下再次和面到面团光滑，然后揪出一团按到铺了干面粉的图案凹槽做成蒸糕形状，全部做好就可以放到烤箱或者蒸笼里蒸了 。

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南瓜发糕家常做法一岁宝宝？
1.用料：
南瓜 200克
酵母 3克
面粉 300克
红枣 切瓣去皮若干
2.做法步骤：
1.首先准备好所有食材；
2.南瓜去皮切片蒸熟，再用勺子或者料理棒达成泥状；
3.待南瓜泥放到常温，加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，
面团是比较湿润松软的状态；要注意保持面团湿润松软
4. 然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，注意要发酵到原来的两倍大小取出，
在表面撒上红枣 。撒上红枣盖上保鲜膜，开始发酵
5. 冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再闷5分钟就可以了 。
【南瓜蒸糕怎么做,南瓜发糕家常做法一岁宝宝？】?6. 晾至不烫手切块就好啦！

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