尖椒皮蛋的做法,擂辣椒皮蛋怎么做？ _生活知识

食材：青椒3根，皮蛋2个。
【尖椒皮蛋的做法,擂辣椒皮蛋怎么做？】辅料：小米辣2颗，香菜1根，芝麻一勺
步骤：1青椒洗净一切二。
步骤2皮蛋剥好备用
步骤3青椒放入锅中干煸，至皮皱发软。
步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。
步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。
步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。
这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。

文章插图
擂辣椒皮蛋怎么做？
火烤辣椒/ 炒锅爆辣椒到起皮/ 蒸辣椒，和皮蛋一起放到擂钵加盐、鸡精、生抽一起擂烂上桌就行。家乡老一辈做这个菜其实是放柴火里烤或者火炉上烤到起皮，一定要起皮辣椒，辣椒辣才会好吃。其实辣椒不去皮才好吃。剥皮就是爆完起皮的辣椒丢冷水里直接剥就是。
青椒皮蛋怎样做青椒皮蛋的家常做法？
青椒皮蛋

主料

皮蛋三个青椒二三个
辅料

姜一块鸡精盐蒜四五瓣
青椒皮蛋的做法步骤
1. 准备好所需主料与配料。
2. 皮蛋切成小块。
3. 青椒，姜，蒜切成末，洒一些盐与鸡精在里面。
4. 将青椒，姜蒜末放油中煸炒一下，然后浇在皮蛋上既可。
小贴士
如果喜欢辣的，也可以用辣青椒，另外在煸炒配料时也可放一些干花椒。