水晶冰糖是什么原料做的,川贝炖梨用什么冰糖？ _生活知识

没有猪油，主要成分是含结晶水的蔗糖，不含蛋白质、脂肪，含钙、锌、镁、铁、钾等无机盐及多种维生素，糖类含量尤其丰富。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外，市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。

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川贝炖梨用什么冰糖？
川贝炖梨要用老冰糖，就是微黄色的冰糖，量不要多，两小块就可以了，用十克川贝母打成粉，一个雪梨加半碗水，隔水蒸半小时，为什么用老冰糖，因为老冰糖因为古法制造，纯度不高，甜度不算高，本身咳嗽就是忌糖的，冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，性味甘，性平，无毒。入脾、肺二经。功能主治补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎，所以冰糖可以配雪梨润肺，而单晶冰糖纯度高比老冰糖甜，所以咳嗽就是用老冰糖炖川贝雪梨治疗。
水晶冰糖是怎么制做的？

1制作糖溶液。制作冰糖，需要用糖来作为晶体底物。装半罐子热水，然后向里面加糖，直到糖不在溶解。

常用的糖的类型是白砂糖，

2加入色素和香精。为了让你的冰糖看起来更有食欲，你可以再加入几滴食用色素和天然香精。你可以尝试如下搭配，或者自由搭配：

红色搭配肉桂香精。

黄色搭配柠檬香精。

绿色搭配薄荷香精。

蓝色搭配蓝莓香精。

3在溶液中插入一个筷子。你可以在里面插几根木筷，然后让它们依靠到罐子口。如果没有筷子，你还可以用木棍儿或冰糕棒来代替。

4用保鲜膜包住罐口。由于你配的是糖溶液，所以在长晶体的过程中可能会吸引一些虫子。用保鲜膜包住罐口，可以阻止虫子掉到溶液里。

【水晶冰糖是什么原料做的,川贝炖梨用什么冰糖？】5等待晶体成形。一两周之后，棍子上就会覆盖上漂亮的晶体。将棍子从罐子里拿出来，然后弄干，之后你就可以和朋友们一起享用水晶冰糖了。