六偏磷酸钠是什么,六偏磷酸钠是什么，有什么用途啊？ _生活知识

六偏磷酸钠是一种无机物，分子式为(NaPO3)6，白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。

文章插图
六偏磷酸钠是什么，有什么用途啊？
（1）六偏磷酸钠--- 是指六聚体 (NaPO3)6 。过去称为“格兰汉姆”盐！
（2）将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐，在其熔点（625℃）下加热，并使熔融物迅速冷却，而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。
（3）商品六偏磷酸钠是多种聚磷酸盐的混合物，即多偏磷酸钠，而六聚物是其中的一种。六偏磷酸钠广泛应用于食品和工业。
六偏磷酸钠在食品的作用？
六偏磷酸钠的作用主要在工业和食品行业被广泛使用。
工业上的作用主要是应用到六偏磷酸钠良好的分散效果，在洗涤、印染、选矿上做为助剂，不仅利用其良好的分散原理，同时利用其溶于水中水解的过程，可以起到平衡PH 值的作用。
【六偏磷酸钠是什么,六偏磷酸钠是什么，有什么用途啊？】食品级的六偏磷酸钠与食品三聚磷酸钠和食品焦磷酸钠等磷酸盐复配使用，主要起持水剂的作用。