爆炒甘蓝：
甘蓝 1颗 、 花椒 40粒 、 生抽 3勺 、 陈醋 2勺 、 大蒜 3瓣 、 荤油 1勺 、 肉桂 一小段 、 八角 3个 、 白糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/9
甘蓝祛除外皮，直接切大块，不要洗（否则不好吃），蒜拍碎，切末备用
步骤2/9
起锅烧油，荤油一勺提香，其他用植物油
步骤3/9
烧油三成热，放入花椒，八角，肉桂炸香油
步骤4/9
中小火炸至表面金黄色
步骤5/9
控出香料，留油，香料全部扔掉
步骤6/9
放入切好的甘蓝，这里说明一点，一定要用大火炒，要不甘蓝出水就不好吃了，会掂锅的持续掂锅就行，不会掂锅的要不断翻炒，否则锅底糊了，上面还是生的
步骤7/9
甘蓝变软后加入蒜末，继续掂锅（或者翻炒），出蒜香味后淋入生抽，继续掂掂掂（炒炒炒）
步骤8/9
加入陈醋炒匀，淋入适量白糖提鲜
最后一步
不用放盐，直接装盘，好吃的下饭菜

文章插图
清炒甘蓝丝的做法？
用料：
甘蓝 一小块
蒜 两，三瓣
生抽 一勺
盐，花椒粉 适量
食用油(猪油最好) 两勺
爆炒紫甘蓝的做法步骤
步骤 1
紫甘蓝洗净切丝 。
步骤 2
蒜拍一下切块
步骤 3
油热先炒香蒜
步骤 4
【炒甘蓝的详细做法,清炒甘蓝丝的做法？】再倒入菜翻炒均匀，加生抽，盐，花椒粉炒至入味 。喜欢吃脆的少炒一会 。喜欢吃软的多炒一会

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