芦笋要煎多久,芦笋酸菜鱼的做法？ _生活知识

煎烤鲜茄
材料:新鲜茄子300克，鸡蛋2个，辣椒粉、盐、味精、奶粉、粉团、食油各适量。
【芦笋要煎多久,芦笋酸菜鱼的做法？】做法:
1、将茄子去蒂切成薄片，鸡蛋打散，调入粉团、奶粉、盐、味精，加少许清水拌匀成糊状备用。
2、平底锅加食油烧六成热，茄片蘸鸡蛋糊放入平底锅，煎至两面金黄后取出，盛于烤盘。
3、烤箱预热5分钟，放入煎过的茄片，烤至两面焦黄，熟透取出，撒上辣椒粉，趁热食用。
酱烧煎烤双烧
材料:干贝 4颗,芦笋 4~6支,橄榄油少许,盐少许,白虾 4尾,白芝麻适量,葱适量,辣椒半支,酱油 2小匙,米酒适量,蒜头一颗,橄榄油少许,砂糖半小匙
做法:
1、先热锅热油，同时间将干贝水分擦乾，表面沾上盐巴，带锅热后放下干贝，若锅内还有空间可以在旁放下芦笋一起煎软。
2、等干贝其中一面煎到深褐色即可翻面取出。
3、接着处理虾子，将虾子去壳(可保留虾头虾尾)，热锅后放下虾子，等虾子熟后取出。
4、最后来做酱汁，将蒜头、辣椒、葱切好后入锅炒，香气冒出后加入砂糖，炒至焦糖色后放入酱油略炒至浓稠即可!
5、最后将好吃的酱汁淋在虾子、干贝即可品尝美味。
煎锅版烤土豆
材料:小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉做法:
1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。

文章插图
芦笋酸菜鱼的做法？
用料：草鱼1条、酸菜半颗，芦笋
步骤：1.原料准备，提前煸好一些猪油备用，泡姜，泡椒切碎，葱，香葱，蒜切末。2.将草鱼放在毛巾上，去头。3.贴着鱼骨片把鱼肉取下来。4.将鱼腹刺取下，鱼骨剁块,留下备用。5.片鱼片下刀倾斜45°切，薄厚一致，片好的鱼片放入冷水中浸泡，去除部分血水。6.酸菜切块。7.把鱼片从碗中取出，挤出多余水分，然后为鱼片上浆，加盐一勺，抓出粘性。8.空碗中放入鸡蛋清，加入淀粉搅拌均匀。9.倒入鱼片当中，给鱼片上浆搅拌，腌制五分钟。10.热锅放凉油，锅烧热后放入猪油，油温七成热，鱼骨下锅大火煎至鱼骨两面呈金黄色。11.下入酸菜，芦笋，煎炒，之后放入10g泡姜、10g泡椒、葱末继续翻炒出香。12.加适量开水，进行简单调味，盐一勺半、白糖一勺、鸡精一勺、胡椒粉两勺，再加一大勺白醋调节酸味。13.大火煮5分钟。14.捞出鱼骨和酸菜，锅里留汤。15.往汤里放入灯笼泡椒三颗和鲜花椒两串。16.汤烧开之后将上浆腌制后的鱼片慢依次划入汤中，煮制一分钟即可，等鱼片熟后捞出和备用的酸菜鱼骨放在一起，留适量汤底，并在顶部放上蒜末。17.锅里放油，烧热，趁热把油浇到蒜蓉上，撒上香葱点缀即可。