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长寿面是手擀面或是龙须面 。在中国民间汉族人从古至今就有熟日吃长寿面的风俗习惯 ， 流传与汉武帝相关 ， 长寿面主料为高筋面粉 ， 配上各种各样调味品 ， 意味着大家对将来的一种美好心愿 。脸即面 ， “脸长即面长” ， 因此大家就使用细长的鲜面条来祝愿长寿 。
一天与众大臣闲聊 ， 说到人的平均寿命长度时 ， 汉武帝说：《相书》上讲 ， 人的人中长 ， 使用寿命就长 ， 若人中1寸长 ， 就可活过100岁 。“坐到汉武帝身旁的大臣东方朔听后就哈哈大笑起來 ， 众大臣无缘无故 ， 都怪他对皇上失礼 。汉武帝询问他笑什么 ， 东方朔表述说：”我并不是笑皇上 ， 反而是笑彭祖 。人这一辈子100岁 ， 人中1寸长 ， 彭祖活了800岁 ， 他的人中就长8寸 ， 那他的脸有多久啊 。“ 大伙闻之也哈哈大笑起來 ， 来看想长寿 ， 靠脸长长的点是不太可能的 ， 但可以想个随机应变的方法表述一下自身长寿的心愿 。
【人的人中长,使用寿命就长,若人中1寸长,就可活过100岁 长寿面是什么面】

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