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大黄米是软小黄米 。是大黄米与“小米”非同一种农作物，是由糜子削皮生产加工而成 。适合贫乏干躁土壤层生长发育，多分散于印度的、中国、尼日利亚和乌克兰 。糜子是生长发育于在我国北方地区的一种粮食作物，带有的身体必要的八种碳水化合物的含量均高过稻米和麦子，尤其是蛋氨酸含量，几乎是稻米和麦子的二倍 。
【大黄米是软小黄米。是由糜子削皮生产加工而成 大黄米是什么米】大黄米：
秆站立，单身或极少数散生，高60～120cm，竹贵，节上密生髭毛 。叶柄松散，被疣毛；叶舌长约1mm，具长约2毫米的微绒毛；叶面条状披针形，长10～30cm，宽1.5厘米，没毛，边沿常不光滑 。圆锥花序，进行或较密切，完善则松驰，长约30cm，发枝具角棱，边沿具不光滑刺毛，下边外露，上方密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆型，长约4～5mm；颖纸版 。

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