取一只菠萝,切除头尾,对半劈开,再对切 。较大块的,切成扇形状态 。扇形状态的菠萝,用小刀切除边缘的皮之后,再剔除菠萝刺
较小块的菠萝,要注意掌握小刀的角度,争取一刀搞定最后,把去皮且清洗干净的菠萝泡在备用的盐水里浸泡,以抑制菠萝酶对口腔粘膜的刺激,需浸泡30分钟
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削菠萝刀的正确方法?
首先把菠萝放在案板上面,接着用菜刀把坏皮拍打一下,这样里面的小孔全部露出来,先把大面去掉,然后再去外皮,用夹子把里面黑色的小眼扣干净,用这个工具根本不需要费多大力气和技巧,只需按下去,自动就扣出来了,底上全部扣好之后,叶子切下来,然后对半切开,切成小块,放在淡盐水里面浸泡一下,再用清水冲洗就可以吃了,5分钟的时间就搞定
【用普通刀怎么削菠萝,削菠萝刀的正确方法?】去刀眼削菠萝的方法?
一般是采用螺旋形削去菠萝眼 。市面上卖菠萝的有那种专门的削菠萝的刀,用它来给菠萝“挖眼睛”很简单 。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”,然后向斜下方旋转着削,边削边旋转菠萝,卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法 。
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