先用上等小黄豆做成豆腐 ， 并切成圆形或方形的块状 。
2、然后抹上盐水 ， 在上部中间挖一小洞 ， 放入适量食盐 ， 置冬日温和的太阳下慢慢烤晒 ， 使盐分逐渐吸入 ， 水分也渐晒干 ， 即成腊八豆腐 。
3、成品色泽黄润如玉 ， 入口松软 ， 味咸带甜 ， 又香又鲜 。如在晒制时加入虾米等配料 ， 味则更好 。

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如何做自制腌豆腐？
【如何腌制豆腐,如何做自制腌豆腐？】自制腌豆腐需准备的食材：
准备食材：老豆腐600克 ， 精盐适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 香油适量
腌制豆腐做法步骤如下所示
 1.将老豆腐上锅中火蒸15分钟
2.拿出晾晾 ， 然后切小块
3.取一直碗放食盐 ， 将每块豆腐均匀沾盐
沾好盐的豆腐放入碗中 ， 密封腌制48小时
4.按1:1的比例加生抽、老抽 ， 密封静置二十四小时即可开封食用
小贴士：使用时零芝麻油口感更好哦

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