反式脂肪酸:一般食物包装上食物标签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油(人造黄油、麦淇淋)”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪 。
【反脂肪酸是什么,什么是反式脂肪酸。多少才算正常?】
反式脂肪酸含量较多的食品有:代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、花生油、比萨、麻花 。
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什么是反式脂肪酸 。多少才算正常?
反式脂肪酸又称氢化脂肪酸 , 是正常的植物油加氢 , 其性质类似于饱和脂肪酸 。反式脂肪酸对人体有害 。过量摄入会引起动脉粥样硬化 , 冠心病 , 下肢动脉硬化等心脑血管疾病 , 危害健康 。
反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中 , 如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品 。
世卫组织规定 , 每天反式脂肪酸的摄入量在总能量的百分之一以上视作超标 。所以如果你每天喝了2杯奶茶 , 那么反式脂肪酸的摄入量就算是超标了 。
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