日本寿喜锅是先将食材(葱段 ， 牛肉片及洋葱丝)略炒一下,才放经过调味的汤汁的,而汤汁是由酱油味琳砂糖煮沸制成,在煮沸后 ， 才会放进豆腐、香菇、蒟蒻卷等火锅料及水,而非一般中国火锅,一边吃一边涮,而且形式没有中国火锅那麼多变化

文章插图
山姆寿喜烧做法？
主料：
豆腐185克
魔芋丝130克
肥牛110克
金针菇100克
香菇70克
茼蒿70克
水适量
辅料：
油适量
黄油15克
寿喜烧汁适量
葱段10克


步骤1
香菇提前泡发 ， 在表面切出十字花形 。泡过香菇的水不要倒掉 ， 备用 。


步骤2
豆腐切成厚片 ， 再斜切成三角形 。
步骤3
锅中倒入适量油 ， 待油温至七成热左右时 ， 下入豆腐片 ， 炸至金黄色捞出 。
步骤4
将魔芋丝清洗干净后沥去水 。
步骤5
将茼蒿清洗干净 。


步骤6
将金针菇切去根部 ， 撕开后清洗干净 。
步骤7
锅中放入黄油 ， 小火 ， 融后放入几片肥牛和葱段 ， 两面略煎一下 。
步骤8
倒入寿喜烧汁 。
步骤9
用香菇水再加适量水调匀 ， 倒入锅中 。
步骤10
烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇 。
步骤11
煮一会儿后放入些茼蒿 。
步骤12
【寿喜烧是什么,山姆寿喜烧做法？】最后放入些肥牛片 ， 熟后即可食用

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