窝瓜做饺子馅怎么做好吃,玉瓜虾仁饺子的做法？ _生活知识

主料
?面粉600g
?牛肉400g
【窝瓜做饺子馅怎么做好吃,玉瓜虾仁饺子的做法？】?倭瓜500g
?泡发木耳180g
?鸡蛋
1个
辅料 3种
大葱150g姜10g米酒2汤匙
调料 8种
葱油20g盐10克老抽5g生抽20g蚝油15g糖2g十三香1g胡椒粉1g
烹饪步骤 8步
步骤1
?买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克。
步骤2
?倭瓜切小块用擦子擦丝。
步骤3
?泡发好的木耳切碎，放入南倭瓜丝盆里加盐，约2克调味。
步骤4
?将调好味的肉泥馅与倭瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀，馅料就调好了。
步骤5
?面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟；15分钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上。
步骤6
?将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子。
步骤7
?取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形。
步骤8
?锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了。

文章插图
玉瓜虾仁饺子的做法？
做法：
佛手瓜8个、面粉500g、虾仁300g、鸡蛋6个、洋葱1个、青椒4个、干木耳10g
蚝油1匙、食盐2匙、花生油5匙
1.60°温水（加一匙食盐）和面，多次少量加水搅拌至絮状。
2.揉成面团，面盆要加盖，或者保鲜膜密封起来，温暖处醒发30分钟。
3.将佛手瓜、青椒、洋葱、木耳（已泡发好）、虾仁、煎鸡蛋剁成沫沫。加适量花生油、耗油、食盐搅拌均匀。佛手瓜、青椒、洋葱要先剁碎，加食盐出水后挤干水分。
4.铺一块面团，揉成长条，切成小剂子。
5.擀饺子皮，饺子皮要撒点面粉，以防粘连
6.包成元宝状，两食指在下，拇指食指沿着上沿捏紧，同时把饺子肚子鼓起来。
7.锅里烧水，煮沸后下饺子。
8.煮饺子要开三开，待饺子鼓起漂起来就熟了。