菜头怎么炒好吃又简单,爆炒菜头的家常做法？ _生活知识

1.靓靓的菜头。
那干干的菜叶子，我都是不要的。2.把菜头切成片片，再切成细长的丝。放在水里泡着。3.起油锅。把切好的菜头丝倒进去翻炒。放点盐。4.放点鱼露，大火。翻炒。5.放上一点酱油。准备起锅了。6.下饭下粥都是不错的选择哦

文章插图
爆炒菜头的家常做法？
【制作主料】：油菜头1把
【制作调料】：猪肉1勺、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、盐1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把清洗干净的菜头水沥干，然后用手掐成4-5厘米左右长的段，装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，然后把它们一起装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放入少许油大火烧热，把菜头倒入锅中，继续大火爆炒，把菜头的水汽炒干、炒蔫，然后盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅放少许油，同时放入一勺猪油烧热后，倒入蒜末和干辣椒，用小火炒出香味，把蒜末炒至微黄。

【步骤五】：蒜末炒至微黄，把菜头倒入锅中，同时放入少许盐，继续大火翻炒七八下，让调料和菜头充分融合。

【菜头怎么炒好吃又简单,爆炒菜头的家常做法？】【步骤六】：菜头和调料翻炒均匀后，顺着锅边放入半勺水，大火把水汽炒出来，差不多翻炒七八下，然后出锅装盘成菜。