干炸肉段的做法怎么做干炸肉段,干炸罗根肉怎么做？ _生活知识

主料2人份
猪里脊肉250克
尖椒1根
辅料
淀粉4勺纯净水250毫升植物油1000克葱5克蒜5克胡椒粉2克白糖3克生抽10克老抽3克精盐15克
步骤1
将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意
步骤2
直接往肉上倒干淀粉
步骤3
一点点加水搅拌（如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好）自己家的肉段面糊不要挂的太厚
步骤4
搅拌后，加2匙植物油，搅拌开来
步骤5
七成油炸温，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高后，将肉段倒回油锅里再炸一遍。目的是为了让其更酥脆，建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果
步骤6
两次炸完捞出控出油备用
步骤7
辣椒切片，切葱蒜，最好买点胡萝卜，这样菜色配起来好看点
步骤8
碗汁：食盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用。糖醋口味的，记得要加糖，醋，番茄酱
步骤9
锅里倒入少许油，炝一下葱、蒜末段
步骤10
然后再倒入碗汁、开始翻炒
步骤11
加入辣椒片
步骤12
加肉段
东北溜肉段成品

文章插图
干炸罗根肉怎么做？
干炸罗根肉的做法
1、主料：罗根肉500g，

2、辅料：油，适量盐，适量葱花。

3、罗根肉先煮熟，也可以买猪肉店里煮好的。

4、锅烧热。

5、放入油。

6、放适量盐。

7、加葱花炒香。

8、放入罗根肉。

9、准备好香菜。

【干炸肉段的做法怎么做干炸肉段,干炸罗根肉怎么做？】10、罗根肉有点金黄色边边就可以出锅了。自己按照这个方法回家自己去试着做一下。