怎样把猪肝切均匀的薄片,猪肝怎么切花刀图解？ _生活知识

主料
猪肝 (250克)
辅料
青椒 (1个) 红尖椒 (2个) 干红辣椒 (5个)
麻辣猪肝的做法步骤：
1猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清水。
2水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。
3捞出沥干水分。
4青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。
5炒锅烧热倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦时捞出扔掉。
6接着倒入姜末和蒜末爆香，放入青椒和红辣椒圈，翻炒30秒左右。
7倒入猪肝，喷入生抽、盐翻炒2分钟。
8最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。小窍门：猪肝一定用水浸泡以释放出毒素。

文章插图
猪肝怎么切花刀图解？
猪肝是猪的肝脏，它营养价值颇丰，具有补铁、补血、护肤的效用，深受人们喜爱。猪肝做法多种多样，但要想做出美味的猪肝，那么最重要的一步就是切猪肝，猪肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不好!
猪肝怎么切片
1.横刀切开猪肝，去除多余脂肪和筋膜，用清水将其洗干净。
2.洗好的猪肝放入盘中，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
【怎样把猪肝切均匀的薄片,猪肝怎么切花刀图解？】3.从冰箱拿出微冻状的猪肝，用刀把其切成3毫米的薄片。
4.将猪肝片放入盆里，加入水，清洗干净，再用笊篱将其捞出沥干水即可。