银耳怎么煮比较好,银耳怎样快速煮烂的方法？ _生活知识

【银耳怎么煮比较好,银耳怎样快速煮烂的方法？】当然是煲汤比较好。
最好选用古田的出胶银耳，口感比较好，价格并不比市场的贵多少。银耳掰成小块，用冷水泡发，捞出，倒入锅中，加入少量青海枸杞，新疆大枣，大枣最好掰成块，加入百合，莲子少量，上锅，倒入生命之源—水,大火煮开，转小火慢炖。大概三四十分钟就可以了。爱吃甜的，可放温加入蜂蜜，每天喝一碗，对皮肤很好。

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银耳怎样快速煮烂的方法？
1、煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
2、用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
3、用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。
4、用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂？电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。
5、用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。