泡酸辣椒的腌制方法,湖北酸辣椒腌制方法？ _生活知识

用料：腌菜；嫩生姜1/4个；腌菜汁；朝天椒1个；昆布粉适量；醋125ml；糖适量；生抽适量1、生姜洗净切片，稍微薄一点，朝天椒切成小段2、将水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均匀，调成腌菜汁；
3、将生姜、朝天椒放入玻璃瓶内，倒入调好的腌菜汁，直到淹没生姜；
4、放入冰箱冷藏即可。

文章插图
湖北酸辣椒腌制方法？
备材料：尖椒 2500克、盐 250克、米酒 250克、冷开水 1500克。
一、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，
二、备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，
三、将辣椒装盆里，放入盐，拌匀
四、然后往盆里倒入米酒，
五、抛匀，置半小时，途中抛匀，
六、将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边源放清水密封。
【泡酸辣椒的腌制方法,湖北酸辣椒腌制方法？】七、一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，这样酸辣椒就腌制好了。