怎样揉出光滑的面团,怎么揉面不分层？ _生活知识

发面时因为放有发酵粉，所以如果不把面揉匀，发酵粉和面不会充分的结合，就会发的不好，只有把它充分的结合了活，才能活成光滑的面团，然后再让他醒发醒发到两倍大，然后再排气，再把它搓成长条，切成一个一个的剂子，揉成馒头的形状，蒸半个小时好吃的馒头就出锅了。

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怎么揉面不分层？
和面时水多点，面和的软一点就不会分层。面分层应该是水的比例没有掌握好。一般和发面，面团一定不要和太硬了。蒸出来的馒头花卷也会硬。
要是烙饼，面要一半热水，一半冷水和面，饼会更劲道。
要是蒸饺，面就是全热水和面。
要是做面条，和面时放一点盐。凉水和，要稍硬一点。
面团怎么擀才大和圆？
很容易，多擀几次就好了。
1.做饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。
2.面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
3.一开始慢慢擀，要求每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方。当擀大不好转时，用眼睛看，哪里不圆朝哪里擀，基本就可以了。
4.如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了。
【怎样揉出光滑的面团,怎么揉面不分层？】平时可以练习擀面条。北方农村能干的妇女从小学习擀面条，面条的面能擀一米大的圆，擀饼当然就不在话下了。这就是熟能生巧。你刚开始学，不要急，一定得有个熟悉的过程才行。