西蓝花烹饪指导有哪些 _生活百科

西兰花，俗称青花菜。它起源于意大利，是一种常见的蔬菜。它通常被称为绿色花椰菜，也被称为西兰花。那么，网民们知道西兰花的烹饪指导吗？感兴趣的网民，让我们来看看。

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【西蓝花烹饪指导有哪些】1、西蓝花品质柔嫩，纤维多，水分多。西蓝花主要用于西餐配菜或色拉；
2、虽然花椰菜营养丰富，但往往有残留的农药，但也容易产生花椰菜昆虫，所以在吃之前，花椰菜可以在盐水中浸泡几分钟，花椰菜昆虫跑出来，但也有助于去除残留的农药；
3、多嚼几次，更有利于营养的吸收；
4、西蓝花煮熟后颜色会变得更鲜艳，但需要注意的是，烫西蓝花时，时间不宜过长，否则会失去脆感，拌出的菜也会大大降低；
5、将西蓝花焯水后，应放入冷开水中过冷，取出沥净水再用，煮沸加盐时间不宜过长，以免失去和破坏抗癌营养。
以上是西蓝花烹饪指导的相关内容。