广东茂名有啥特色美食? 茂名特产

水东芥菜是茂名电白特产美食,芥菜过水烫之后,天生有种淡淡的甜味,随便蘸点生抽加花生油的调料就挺好吃的,或者爆香蒜瓣急炒,淋点生抽出锅,炒制之后口感清爽干脆 。

广东茂名有啥特色美食? 茂名特产

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广东茂名有啥特色美食?经过评选,这7种比较出名,你吃过几种? 茂名,全国重要的石油化工基地和能源基地,素有“中国南方油城”之称 。这里有山有水有温泉还有美食,是吃货的天堂,休闲的好去处 。
今天小编就来分享广东茂名最有名的7大特色美食,第4种爽滑麻辣,嗦一口,太好吃了!一起来看看吧 。
一、水东芥菜
水东芥菜是茂名电白特产美食,芥菜过水烫之后,天生有种淡淡的甜味,随便蘸点生抽加花生油的调料就挺好吃的,或者爆香蒜瓣急炒,淋点生抽出锅,炒制之后口感清爽干脆 。
淡淡的海鲜味中和了一些菜本身的苦味,蔬菜的苦味又让口感多了几分层次,夏日时蔬必选!
二、化州牛杂
化州牛杂是一种传统的民间小吃 。一口锅,清汤底,肉满锅,肯定会注意到锅里放着两个瓦罐,一个黑一个红 。
和小编我平时吃的牛杂有点不一样,没有很多配菜,主要都是牛杂为主,都是清汤制的,很入味,没有很多酱汁,食得出牛杂是原汁原味!
三、化州糖水
化州糖水是广东省化州市的传统甜点之一,又便宜又大碗,款式多多,一整碗都是料,水倒没多少,在满足感上一骑绝尘,真的好好喝啊 。
既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为休闲小吃 。
四、薯包籺
薯包籺是广东高州一道比较著名的传统小吃,吃薯包籺有三种搭配调料:酱油、甜醋 、辣醋 。
甜醋从水壶里倒出来,温度是热的,外皮是类似果冻的软硬度加软糯,进口后会有股“灰”味道 。
甜醋偏向甜,很解腻,里面的馅料是咸口的,薯包籺永远还是豉油辣椒最经典,爽滑麻辣,最后来碗醋水,嗦一口,太好吃了 。
五、化州香油鸡
化州香油鸡是广东省茂名传统的地方名菜,以走地鸡,配以香油(纯正花生油、沙姜、芫荽头、香芹、大蒜起油锅)、生抽、芫荽,是化州的一道硬菜 。
蘸一蘸放了沙姜或者蒜头的酱汁,爽口脆皮,肉质嫩滑又不失嚼劲,无需太多佐料更好地展现原汁原味 。
六、茂名捞粉
捞粉,茂名特色,粉皮加上调料拌匀,广东人把“拌”称为“捞”,所以叫“捞粉” 。
如果说韭菜香油是茂名捞粉的灵魂,那蒜末就是必不可少的一撮,香韧爽滑的粉拌上酱油和香油,撒上白芝麻和蒜末,拌一拌就能吃了 。
七、簸箕炊
簸箕炊是茂名一带的特色米糕,米浆于簸箕里蒸熟定型 。
【广东茂名有啥特色美食? 茂名特产】小编我很早就听过簸箕炊这种小吃,没想到是这种吃法,本身软滑而富有弹性,十足的米香打底,调味是通过一层层的酱汁,别说,簸箕炊的味道真不错 。