【酸菜鱼头火锅,营养全面,是人们非常爱吃的佳肴 酸菜鱼头火锅的做法】鱼头富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，用泡菜做鱼头，味道鲜美，营养全面，是人们非常喜欢的食物，今天介绍泡菜鱼头火锅的做法 。
将鱼头洗净备用；
洗酸菜备用；
将葱洗净切成葱备用；
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
锅中倒入适量菜籽油，加热；
加入姜、蒜、桂皮、干辣椒；
加入适量豆瓣酱；
炒一会，炒酱香；
加入适量水；
把鱼头放进锅里；
煮一会儿，直到味道好；
加入切好的泡菜；
煮一会儿，让鱼头吸收泡菜的香味，加入切好的葱；
加入适量鸡精；
从锅里开始，美味的泡菜鱼头就准备好了 。

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