材料
鹌鹑3只 , 去芯莲子50g , 红枣20g , 枸杞子5g , 生姜4片 , 食盐适量 。
做法
1、去芯莲子开水发好;红枣去核、洗净、切薄片;枸杞子用温水洗净泡好 。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚 , 洗净 , 斩件 。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内 , 加入清水(刚好没过食材) , 武火煲沸后 , 撇尽浮沫 , 改为文火煲两个小时 , 调入适量的食盐便可 。此量可供3~4人用 。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用 。
文章插图
河南水煮花生米的做法凉拌菜?
【拌水煮花生米怎么做,河南水煮花生米的做法凉拌菜?】主料:花生仁(生)300克辅料:胡萝卜1根、尖椒1个调料:花椒1茶匙、八角3颗、香叶2片、茴香籽2茶匙、干辣椒2个、甘草2片、桂皮1段、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、水适量做法:步骤1:准备食材 , 将花生仁提前泡好 , 胡萝卜和尖椒切块 。步骤2:将卤料放入锅中 , 加入食盐、水和花生仁 , 煮15-20分钟后 , 关火浸泡 。步骤3:将胡萝卜和辣椒焯水 , 焯好水的蔬菜 , 放入冷水中冰一下 。步骤4:将蔬菜控水后放入凉拌盆中 , 加入芝麻油和少许食盐 , 捞出煮好的花生 , 与蔬菜拌匀食用 。
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