新鲜猪肉怎样保鲜时间长 _猪肉

【新鲜猪肉怎样保鲜时间长】

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猪肉长期保鲜方法你都了解多少？ 1.醋往往是生活中的好帮手。把刚买回来当天不打算吃的生肉用浸过醋的湿布包起来，可以保鲜一天一夜不变质；把混合好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里，然后放在一个密封的容器(比如高压锅)里，可以存放一整天，肉不会变质。同时，你可以尝试做一道不同口味的新菜。另外，根据烹饪的要求，比如糖醋里脊，可以将鲜肉切块，油炸，短时间保存。
2.对于家里有高压锅的人，可以把鲜肉放在高压锅里，放在火上蒸，直到排气孔把空气抽走，然后扣上压力阀，制造一个“真空”的环境。猪肉可以存放两天两夜；将鲜肉浸泡在煮沸冷却的椒盐水中，可以保鲜两三天。如果家里阳台通风，还可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，用线把肉串起来，挂在通风处。可以存放一段时间，肉的味道会更鲜美。
3.将鲜肉煮熟，趁热放入刚煮好的猪油中，可长时间保存；或者将肉切成一厘米厚的片，用开水焯一下，放凉，涂上适量的盐，放入容器中，用纱布封口，放在通风阴凉的地方。在炎热的天气里也可以保存15到20天。注意，如果猪肉需要长期存放，最好在冷冻前用双层塑料袋或铝薄纸包裹，可存放3个月至半年。如果是已经煮好的猪肉，最好把肉浸泡在肉汁里，如果是打包存放的话，最好同时冷冻，否则水分消失后肉会变得又干又硬。