果汁真空浓缩原理是什么,谁知道浓缩果汁的用途？ _生活知识

区别
1、工艺不同：原液是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。
果汁浓缩汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的浓缩汁液产品。
2、浓度不同：
原液的浓度相比于果汁和浓缩汁的浓度较高，经过高效的的脱水处理。
果汁浓缩汁的浓度相比于果汁的浓度较高，相比于原浆的浓度较低，经过适度的脱水处理。
3、添加物不同：
原液相比于果汁和浓缩汁基本不添加食品添加剂和色素。
果汁浓缩汁相比于果汁较少添加食品添加剂和色素，相比于原浆的浓度较多添加食品添加剂和色素。

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谁知道浓缩果汁的用途？
浓缩果汁含有大量的膳食纤维
水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素六大营养素之后的第七营养素。
【果汁真空浓缩原理是什么,谁知道浓缩果汁的用途？】浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

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