怎么快速泡木耳


怎么快速泡木耳

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木耳快速泡好的办法如下:
首先,把保鲜盒内加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处,木耳放入保鲜盒内,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳涨发 。往木耳中加入1勺白糖 。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力,盖上保鲜盒的盖子,双手拿起保鲜盒,来回地摇晃,小朵的木耳摇晃3分钟就可以了,大朵的木耳摇晃4-5分钟 。
木耳低调神秘!用温水和凉水泡发都可以,当天泡、当天吃,充分煮透、过凉水,沥干水分,用于凉拌,最健康!
【怎么快速泡木耳】木耳这个东西太奇怪了,真正的野生木耳赛人参,一般人是享用不到的,即使菜市场号称的野生木耳的,基本都是人工的,木耳奇怪就在于,它是素中之晕,口感像肉,和蘑菇一样 。更奇怪的是,任何体质的人都能享用木耳!
木耳最立竿见影的功效在于通便效果,有的人吃苹果、吃香蕉次日也上不了厕所,那么就试试凉拌木耳,或凉拌煮花生,这两个对于便秘有极其突出的功效,特别是木耳吃了不上火,让你神清气爽!
回到问题,木耳泡发其实非常简单,现吃现泡,当天吃,提前泡发,如果不着急,夏季可以用凉水,冬天可以用温水,温水泡发的效果相当显著,泡发的时间根据木耳的品质,一般来说木耳越优质越耐泡,特别是黑山木耳 。
泡发好后,过凉水,用手充分搓洗干净,放在干净水里,直接煮木耳,有的人为了追求清脆口感,喜欢焯水,简单一捞就凉拌,其实这样不好,特别是对肥厚的木耳来说,开水煮15分钟以上都可以,不要害怕木耳没有了胶质,失去了营养 。
煮好后,过凉水,充分控干水分,撒上食盐,小米辣椒圈,洋葱丝、香醋、生抽、鸡精、白糖、葱丝姜末蒜末码放,烧热食用油,泼在姜葱蒜上,滴入香油充分拌匀,稍等即可开吃 。就是这样简单,好吃健康又满味儿!
最后值得注意的是木耳需要当天泡发当天吃完,不吃完会滋生黄曲霉菌毒素,特别是泡发控干好的木耳,失去水份,表面会慢慢产生一层盈盈的灰层,这说明木耳再好,最好不要再下口了 。