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青海大月饼的做法 你吃过吗？ 1.青海的中秋月饼很独特，和市场上卖的月饼很不一样 。
2.在青海，制作供月月饼是各族妇女展示厨艺的好机会 。中秋月饼分大月饼和小月饼两种，都是用风扇蒸笼做的 。
3.一个蒸笼只能蒸一个大月饼，根据蒸笼的大小可以蒸4-8个小月饼 。
4.苦豆粉(有些地方叫甜豆)、红曲、姜黄等 。色香味俱全，全国各地都在用，分别磨成“颜料” 。发酵好的细粉后，揉一揉，擀开 。涂上一层清油，撒上一种“颜料”，用手均匀涂抹，卷起来，揉成圆形片，再卷出来，再涂上清油，加入另一种“颜料” 。就三四五遍，一层一层的加“色素”，有时候还会加红糖之类的糖粉 。
【青海大月饼的来历】5.蒸好后切月饼，会看到十层八层的月饼，五颜六色，香香可口 。月饼的大小一般都一样 。不过大月饼的加工特别用心 。

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