奶酪怎么做,不用芝士片吉利片怎么做奶酪？ _生活知识

奶酪的做法
奶酪的品种很多，但是第一步都是从做基础奶酪开始的。
1.首先要选择新鲜的牛奶，最好是没有经过均质和巴氏灭菌的，市面上的超高温霉菌牛奶一般不能用来制作比较好的奶酪。
2.将4升新鲜牛奶加入锅中，然后将牛奶加热至32摄氏度。

文章插图
不用芝士片吉利片怎么做奶酪？
食材：面粉110克，黄油75克，奶粉2大匙，水1大匙，泡打粉0.5小匙，马苏里拉奶酪65克
做法:
1.马苏里拉奶酪刨成丝，用料理机搅拌成奶酪碎
2.将奶酪碎和黄油放一块，拌匀净，将面粉，泡打粉过筛，和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面，加一大匙水，捏成面团（注意不要象做面包那样揉面团，那样容易出筋，就不酥了，就用手把面粉捏，捏，捏弄成团就好了）
3.捏好面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷冻5分钟（不能放太长时间，会冻起来的）
4.取出面团，分成小块，捏一捏，按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉以遍操作。
5.上烤盘，放冰箱冷冻5分钟
【奶酪怎么做,不用芝士片吉利片怎么做奶酪？】6.取出烤盘，放一旁回温到烤盘不会很冰，烤箱预热180度，上层，20分钟左右，上色就可以了趁热吃很酥脆，待凉，就装进密封盒保存比较好