大盆菜有哪些菜组成,正宗大盆菜的配菜？ _生活知识

原料
蛋饺 (5个)
蘑菇 (2把)
玉米 (2根)
莲藕 (1根)
鸡腿菇 (1把)
鱼丸 (5个)
金针菇 (1把)
鹌鹑蛋 (5个)
香菇 (1把)
鸡肉 (1盘)
鸭肉 (1盘)
牛肉 (1盘)
虾 (1盘)
生姜 3片
葱 3颗
大蒜 1个
辣椒 3个
油 20ml
盐 2勺
步骤
1/10
1.锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜；
2/10
煮开后把水倒掉；
3/10
锅中放入几片生姜先煸炒出香味；
4/10
.加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡；
5/10
加点料酒，放入几根葱，
6/10
大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了。
7/10
在盆里加入前面熬好的鸡汤，加点盐调味；
8/10
先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；
9/10
在上面先围几片莲藕；
10/10
围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑即可。

文章插图
正宗大盆菜的配菜？
大盆菜是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料最少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。
主料：墨鱼(干)
辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花
调料：胡椒粉
做法
1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。
2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。
3、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。
4、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。
【大盆菜有哪些菜组成,正宗大盆菜的配菜？】5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极