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蚕豆是一年生草本植物，高30-100（120）公分 。主茎短粗，多根须，腐病淡粉色，聚集 。双数羽状复叶，叶轴顶部卷须短缩为短尖口；苞片戟头形或近三角状卵型，长1-2.5公分，宽约0.5厘米，稍有锯齿状，具浅紫色密腺点 。荚果肥大，长5-10公分，宽2-3厘米；外皮翠绿色被毛绒，内有白色蜂窝状，横隔膜，完善后外皮变成黑色 。
蚕豆：
别称南豆、胡豆等，归属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生木本植物 。蚕豆是全世界第三大关键的冬天服用豆作物 。蚕豆营养成分较高，其蛋白含量为25%-35% 。蚕豆还含有糖、矿物、维生素、钙和铁 。除此之外，做为固氮菌作物，蚕豆可以将大自然中分子结构态氮转换为氮素化学物质，提升土壤层氮素含量 。
【蚕豆是全世界第三大关键的冬天服用豆作物 蚕豆长什么样】

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