水煎包面的和法,水煎包是发面好还是买的面皮好？ _生活知识

【水煎包面的和法,水煎包是发面好还是买的面皮好？】制作原料
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2 葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5 包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

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水煎包是发面好还是买的面皮好？
水煎包肯定是发面的好!发面的包子皮在包包子时比买的面皮有韧性，可以擀面皮擀到自己想要的厚度，而买的面皮是固定的厚度。
发面的包子皮软和，包上肉馅后可以很容易捏到一起，买的面皮要沾水才能捏到一起。
发面的包子皮蒸熟后好看还口感好，买的面皮是死面，蒸熟后不好看口感也不好。