南瓜丝卷子我们那叫滋卷 。
第一步:和面 。可以用发面，也可以不用发面 。不用发的面就是把面粉用开水烫一半用凉水和一半，再和好饧面 。
第二步:拌馅 。把南瓜洗净擦丝，再切点青红椒、小葱，加点盐、调料、油、耗油拌成馅 。
第三步:卷馅 。饧好的面擀开摊平，把菜馅平铺上去，从一边卷起来，切断整理一下！
第四步:蒸:把卷好的菜卷放笼屉，在锅里蒸15分钟出锅 。
第五步:调制汤汁 。用陕西特有油泼辣子，再调上酱油醋香油勾兑一下就可 。

文章插图
滋卷的做法？
陕西滋卷（附蘸水）的做法
把蛋液和黑芝麻搅匀炒好
韭菜切好，在上面放一小撮十三香或五香粉，虾米皮油里煎到金黄，泼在那撮十三香上
【滋卷蒸几分钟,滋卷的做法？】凉水和面，醒半个小时，擀成一张大的面皮，尽量薄一些（擀面这活我不行，原谅那个破掉的地方

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