如何区分珍珠鲍和鲍鱼,跟鲍鱼很像的贝类海鲜?

区别在于大小,鲍鱼仔为鲍鱼的幼崽 。鲍鱼,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故 。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳" 。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分 。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它 。所以它又叫"9孔螺" 。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽 。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品 。它肉质鲜美,营养丰富 。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首 。鲍壳是著名的中药材--石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名 。石决明还有清热、平肝息风的功效,可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症 。全世界约有90种鲍,它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋 。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是著名的食用鲍 。由于天然产量很少,因此价格昂贵 。

如何区分珍珠鲍和鲍鱼,跟鲍鱼很像的贝类海鲜?

文章插图
跟鲍鱼很像的贝类海鲜?
是水泡蛾螺 。
【如何区分珍珠鲍和鲍鱼,跟鲍鱼很像的贝类海鲜?】水泡蛾螺是一种黄渤海常见的水产品,虽然不是真鲍鱼,但是你看它的大脚丫子,是不是有点鲍鱼的影子?因其长相和鲍鱼相似,属于经济类海产品,比鲍鱼要便宜很多很多,所有大连当地人都习惯把它当成假鲍鱼,所以,此假鲍鱼非彼假鲍鱼,绝非是人工作假,而是正正八经的家常海鲜 。