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猪肝 1-2 、 八角 1-2个 、 花椒 适量 、 姜片 2片 、 葱段 适量 、 料酒 1汤勺
烹饪步骤
步骤1/6
挑
文章插图
炖猪肝的家常做法？
食材
小白菜500克猪肝150克粉条80克豆皮豆腐泡小把葱半根姜10片料酒少许酱油少许盐少许醋少许
方法
【怎样煮猪肝,炖猪肝的家常做法？】1.将小白菜处理干净，然后洗一下，切断备用 。
2.豆皮粉条要浸泡15分钟备用 。
3将猪肝洗干净，然后切片备用 。
4放油起锅，将葱姜爆香，倒入猪肝炒出香味，放料酒酱油翻炒出味 。
5.放入全部食材，豆皮粉条小白菜，然后倒入开水，刚好没过食材，大火将水烧开，再小火慢煮 。要注意水位，因为粉条和豆制品都会大量吸水，水不够容易粘锅，或者烧糊了 。大概十几分钟后放盐和少许醋调味，然后大火收汁2分钟至汤汁粘稠，就可以上锅了 。
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