什么是刺参,养殖的参有刺吗？ _生活知识

光参又名海茄子(又称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海、日本海域等,其口感与刺参相差无几，但营养成分与刺参相比却是天壤之别，不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，酸性粘多糖主要含在参刺中，光参便可望而不可及了，很多宣传为夸大海参的营养功能，将刺参和光参混为一谈，其实是相当不科学的，“茄参是菜，刺参是药”之说则是对二者最为科学和客观的表述，意思是说仅仅作为一道菜而言，光参和刺参并没有太多差别，如果吃参同时还为养生、保健，寻得一份健康，一份心情，刺参应为首选。
【什么是刺参,养殖的参有刺吗？】

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养殖的参有刺吗？

有
养殖海参分为北方的养殖海参和福建吊笼养殖海参，这两种海参生活的海域不一样，它呈现的刺型也有不一样的地方。北方养殖海参的刺型呈细长型，参刺数量跟野生海参没有什么区别，只是野生海参比北方养殖海参的参刺更加粗壮，北方圈养海参刺相对细长一点。