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怎么做既简单又好吃鳝鱼（怎样做鳝鱼好吃） 【鳝鱼怎样做才好吃?】1.材料:黄鳝300g，咸肉，2个咸芋头，葱，姜，蒜，植物油，黄酒 。
2.将鳗鱼洗净，切成段 。
3.熏肉洗净，切片 。
4.葱、姜、蒜、芋头洗净备用，切片 。
5.锅里烧热油，放入姜片和蒜，翻炒片刻 。
6.炒蒜，加入黄鳝 。
7.将黄鳝翻炒变色 。炒腊肉，腊肉微油时加入黄酒 。
8.将米酒翻炒片刻，然后加入开水，撇去浮沫 。
9.水烧开后，转入砂锅，小火煮十分钟 。然后加入芋头 。芋头煮软后，撒上葱花即可食用 。

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