菜籽油不是胡麻油 。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油 。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位 。
菜籽油简称"菜油",主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%,平均40%) 。含蛋白质21%-27%,磷脂约1% 。
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菜籽油的优点和缺点有哪些?
优点:菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。
【菜籽油是什么油,菜籽油的优点和缺点有哪些?】由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要 。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用 。
缺点:菜籽油中含有富含一种长链脂肪酸,叫做芥酸,如果长期食用富含芥酸的食用油,导致芥酸过多地在体内蓄积,就容易引发血管壁增厚和心肌脂肪沉积 。
国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明,心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后,本来不正常的心血管功能就会超负荷,更容易诱发血栓和心肌梗塞,直接危害身体健康 。
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菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油 。是我国主要食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位 。
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