中国江苏滨海人爱吃泥螺 。
被滨海当地人称为黄泥螺的醉泥螺,物如其名,没一点嘴上功夫,是不敢吃的,它壳薄易碎,吞吐含沙,在潮汐起落的滩涂泥沙中生存 。
泥螺栖息于内湾潮间带泥沙或沙泥底,底栖硅藻丰富的海滩上,对盐度、温度适应性强,严冬酷暑均生长良好,但不适于风浪大、潮流急的海区生活 。退潮后海滩上泥螺很多,爬行时用头楯及足掘起泥沙将身体覆盖,起拟态作用得以御敌及减少水分蒸发 。
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泥螺哪部分是不能吃的?
内脏,因为泥螺的内脏可能含有一些有害物质,在食用泥螺的时候,要清洗干净,并用沸水煮熟才能食用,泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。
黄泥螺是什么东西?
【泥螺是什么,泥螺哪部分是不能吃的?】黄泥螺是一种贝壳类的软体动物,它的壳相对来说是比较薄的,在体表会有一些粘液,大小跟扁豆的大小非常相似,黄泥螺当中的营养价值非常丰富,在其中有很多人体所需要的蛋白质成分,味道是非常鲜美的,所以受到了很多人的喜爱,一般在宁波沿海等地区,经常可以看到黄泥螺的身影,尤其是慈溪龙山生产的黄泥螺,品质是最好的 。
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