山芋丸子的做法,山芋团子的做法？ _生活知识

可以，但最好是50%面粉+50%糯米粉，这样口感才外焦里嫩，不油腻，放凉后也不软塌、不发硬。
想要丸子更酥脆，无论是素丸子还是肉丸子，都需要多做1步，就是高油温复炸，可以让丸子外外酥里嫩，也能逼出更多的油分，让口感清爽不油腻。把油温升高，八成热时倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄后捞出，红薯丸子就炸好了，外焦里嫩，奶香十足，香甜可口，非常好吃。

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山芋团子的做法？
材料：红薯3个、糯米粉200g、白糖20g、食用油适量。
1、糯米粉加水揉成面团。
2、红薯蒸熟去皮压成泥加入适量白糖，加入水磨糯米粉，根据干湿度加水，加适量面粉，混合均匀，最后揉成团。
3、红薯面团分成小剂子，揉成一个个小圆球。
【山芋丸子的做法,山芋团子的做法？】4、炒锅倒适量植物油，起火，拿筷子试油温，筷子放进去后，周围冒气泡泡就可炸红薯丸子了，一个个下到油锅里，中小火炸到飘起来颜色金黄就可以了。用漏勺捞起控油，放温食用即可。