烂糊面的做法,正宗无锡烂糊面配方?

原料:面、青菜、鸡蛋 调味料:盐、鸡精、荤油
烂糊面的做法:
一、青菜洗净切寸段 , 鸡蛋打散
二、锅内烧开水后 , 先放入青菜 , 烧两分钟后 , 放入面
【烂糊面的做法,正宗无锡烂糊面配方?】三、下盐、鸡精、荤油调味
四、等面稍呈烂烂的感觉后 , 打入蛋花 , 起锅装碗即成

烂糊面的做法,正宗无锡烂糊面配方?

文章插图
正宗无锡烂糊面配方?
烂糊面的做法步骤11.将猪肉切成小丁 , 虾仁干泡水后切粒 , 
烂糊面的做法步骤22.上海青洗干净 , 控掉水 , 切小块
烂糊面的做法步骤33.煮好面条
烂糊面的做法步骤44.锅里放油 , 热锅温油下姜蒜爆香 , 下开洋与肉丁 , 变色取出 。
烂糊面的做法步骤55.倒入猪油 , 放上海青炒二下 , 
烂糊面的做法步骤66.菜软后 , 加入鸡汤
烂糊面的做法步骤77.放入煮过的面条
烂糊面的做法步骤88.放肉丁及虾粒 , 盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条