【酱排骨怎么做好吃】
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排骨怎么加工既简单又好吃(排骨怎么做好呢) 1.调料:白糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克 。
2.食材:排骨(大排)5000克 。
3.辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦粉1250克,鸡蛋500克 。
4.剁碎腌制:将排骨剁碎成3cm见方的小块,用清水洗净,捞出沥干水分 。将葱、姜切段,与其他调料一起倒入容器中,拌匀,然后倒入排骨,搅拌均匀,腌制30分钟 。
5.糊炒:用500g水将淀粉、面粉、鸡蛋搅拌成干糊 。将腌制好的排骨和调料一起倒入糊中,用木棒搅拌均匀 。将油加热至180℃,倒入排骨中,炸透 。约10分钟后,取出表面呈暗黄色的排骨 。
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