正宗的大酥牛肉怎么做,大酥牛肉做法王刚？ _生活知识

主料：
牛肉150g 。
辅料：
【正宗的大酥牛肉怎么做,大酥牛肉做法王刚？】食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量。
1、牛肉用清水洗净后备用。
2、把牛肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。
3、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。
4、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。
5、炸至金黄酥脆后捞出控油即可。

文章插图
大酥牛肉做法王刚？
1、将牛肉洗净，切成末两块，用沸水焯2分钟，捞出，放入清水中洗净备用，
2、取小砂锅一个，锅底支上小笼架，用葱，姜垫底，再放入牛肉，加入白糖，酱油，料酒，八角茴香，桂皮，香油，然后添入清水淹没牛肉，盖上锅盖，置旺火上烧沸，转小火焖1.5个小时，至牛肉酥烂，起锅盛入汤碗中，再浇上原汁即可。